Τρίτη, 29 Ιανουαρίου 2013

Τσάι με μπαχαρικά

Μου αρέσουν πολύ τα αρωματικά, θερμαντικά ροφήματα και κατά καιρούς πειραματίζομαι με διάφορους συνδυασμούς υλικών - μπαχαρικών. Σαν βάση χρησιμοποιώ πράσινο τσάι αλλά ανάλογα τα γούστα μπορεί να αντικατασταθεί από μαύρο τσάι, κόκκινο τσάι, τσάι βουνού μαζί με φασκόμηλο (στα κρυολογήματα) ή τήλιο.

Υλικά που θα χρειαστούμε για 1 lt ρόφημα:
2 φακελάκια πράσινο τσάι
1 ξυλάκι κανέλα
4 καρφάκια γαρύφαλο
1/2 κουτ. γλυκού καρδάμωμο σκόνη
1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό σκόνη
1 αστεροειδή γλυκάνισο
6 κόκκους μπαχάρι
4-5 φλούδες πορτοκαλιού αποξηραμένες*

Βράζουμε νερό και φτιάχνουμε το τσάι σύμφωνα με τις οδηγίες. Ρίχνουμε το τσάι σε θερμός του λίτρου, στη συνέχεια μέσα από το στόμιο του δοχείου προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το πορτοκάλι. Σε 1/2 ώρα το ρόφημα είναι έτοιμο. Πετάμε τα χρησιμοποιημένα μπαχαρικά εύκολα όταν τελειώσει το τσάι ξεπλένωντας το θερμός με λίγο νερό. Μέχρι τότε απελευθερώνουν σταδιακά τα αρώματά τους στο ρόφημα.

*Για αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού: από βιολογικά πορτοκάλια (πλυμένα) κρατάμε την φλούδα όταν τα καθαρίζουμε για να τα φάμε. Αφήνουμε τις φλούδες σε ξηρό σημείο απλωμένες να μαραθούν και να αφυδατωθούν εντελώς, αλλιώς θα μουχλιάσουν. Τις φυλάμε σε βάζο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου